Unser Gehirn braucht jeden Tag ausreichende Nährstoffe und Fette, damit es seine Aktivitäten aufrechterhalten kann. Brainfood sind Lebensmittel, die dem Gehirn die optimale Nährstoffkombination für eine reibungslose Funktion liefern sollen. Welche Nährstoffe und Lebensmittel sind das genau und gibt es überhaupt eine optimale Ernährung fürs Gehirn?
Das Gehirn benötigt für seine vielen Stoffwechselvorgänge eine große Menge an Nährstoffen, insbesondere Vitamine und Spurenelemente sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Eine gesunde Gehirnnahrung in jedem Alter sieht im Übrigen genauso aus. Wer sich also ausgewogen ernährt, tut Körper und Gehirn etwas Gutes.
Das wichtigste für das Gehirn sind Fettsäuren
Das Gehirn besteht zu einem großen Teil aus den sogenannten Lipiden, zu denen etwa Fette, Fettsäuren oder Cholesterin zählen. Diese Lipide haben im Gehirn vielerlei Funktionen. Sie spielen zum Beispiel eine große Rolle bei der Signalübertragung zwischen Zellen. Etwa 50 Prozent der Lipide sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind unter anderem für die Gesundheit der Synapsen und für die Gehirnleistung verantwortlich. Forschende gehen davon aus, dass viele dieser Lipide hauptsächlich durch die Nahrung aufgenommen werden.
➡️Nüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, aber auch gesunde Öle, wie Olivenöl tragen zur Gehirngesundheit bei. Auch ein regelmäßiger Verzehr von (Wall)Nüssen, etwa eine Handvoll pro Tag, kann bestimmte Regionen des Gehirns, die an Lernprozessen und der Gedächtnisleistung beteiligt sind, anregen. Eine neueste Studie aus Qingdao, China besagt sogar, dass das Protein aus dem Verzehr tierischem Eiweiß gut für die Entwicklung des Gehirns und einer niedrigen Athropie des Gehirns sowie des Hippocampus ist.
Also, was essen wir am Besten, um unser Gehirn fit zu halten:
➡️ Wallnüsse und Mandeln sind die Hirnnahrung schlechthin.
Sie sind reich an Vitamin E, Ballaststoffen und Mineralien. Vitamin B ist gut für das Nervensystem. Die geben dem Körper Kraft und die gesunden Fette darin, liefern die nötige Energie.
➡️ Äpfel und Beeren
In einer im Fachmagazin PNAS veröffentlichten Studie der Columbia University in New York wurde nun der kausale Zusammenhang zwischen diesen Pflanzenstoffen und der geistigen Leistungsfähigkeit untersucht. Der Konsum sekundärer Pflanzenstoffe oder Flavonoide – die in verschiedenen Äpfeln und Beeren für die Farbgebung verantwortlich sind und auch in Kakao sowie grünem und schwarzem Tee vorkommen, haben positive Effekte auf die geistige Leistunsfähigkeit.
➡️Blaubeeren sind ganz besonders, denn sie verbessern die Gedächtnisleistung. Sie enthalten viel Vitamin C, Kalium und Zink, Folsäure und Eisen sowie Gerb- und Pflanzenfarbstoffe (Polyphenole). Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die Zellen erneuern und Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken
➡️Lachs mit wertvollen Omega 3 Fettsäuren. Sie unterstützen unser Nervensystem. Omega-3-Fettsäuren sind wichtige Bestandteile unseres zentralen Nervensystems. Die Omega-3-Fettsäure DHA ist sehr wichtig für die Bildung von Verknüpfungen sowie Übertragung von Signalen im Gehirn und macht so Denken, Lernen und Erinnern überhaupt möglich.
➡️Olivenöl ist gesund fürs Gehirn. Wissenschaftler der Harvard-Universität fanden heraus, dass der tägliche Verzehr von Olivenöl zu einem um 28 Prozent geringeren Risiko für demenzbedingte Todesfälle führe. Die Voraussetzung ist, dass man täglich mindestens sieben Gramm Olivenöl zu sich nimmt.
➡️Eier - das einzige Nahrungsmittel mit allen Aminosäuren. Hochwertiges Nahrungsmittel mit wertvollen Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen und Zink und die Vitamine A, D, E und K. Helfen bei Gehirnnebel, Vergesslichkeit und bei Steigerung der Gedächtnis Leistung. Können der Abnahme der kognitiven Leistung entgegenwirken.
➡️Rotes Fleisch - ist voller Eisen, fördert die Produktion von Neurotransmittern
➡️Tomaten - sehr effektives Antioxidant mit Beta-Carotinen und Lycopenen, die die Gehirnzellen schützen.
➡️Avocado - das gute Laune Obst, enthalten neben gefäßschonenden Fetten auch wichtige Mikronährstoffe wie Kalium, Folsäure, Vitamin B6, Vitamin C und Magnesium
➡️Grünes Gemüse wie Spinat, Bohnen, Brokkoli. Helfen neurologischen Stress abzubauen und neurodegenerative Krankheiten zu vermeiden oder zu verbessern.
➡️Grüner Tee ist ein kräftiges Antioxidant, das hilft neurologische Krankheiten zu vermeiden.
Regelmäßige körperliche Bewegung fördert die Durchblutung des Gehirns und damit die Sauerstoff- und Nährstoffversorgung der Hirnzellen. Ob Spaziergang, Joggen oder Waldwanderung – körperliche Aktivitäten lohnen sich immer für Gedächtnis und Konzentration. Ideal sind mindestens drei- bis fünf Sporteinheiten pro Woche von wenigstens einer halben Stunde draußen an der frischen Luft. Und natürlich ist guter und ausreichender Schlaf für die Erholung des Gehirns wichtig. Mindestens 7 Stunden pro Nacht sollten es schon sein.
Tun Sie was für Ihr Gehirn, dann tut auch Ihr Gehirn viel für Sie!
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